王宜委员： 规范中国菜品名称翻译

近年来，随着全球一体化不断发展，中国饮食文化逐渐成为连接世界各国人民的一座桥梁。但由于中式菜系复杂，品类繁多，翻译时往往会出现对应词汇匮乏或组合生涩的现象。

“不规范的外文翻译不仅影响了国外游客的用餐体验，也可能对中国餐饮业的国际形象造成影响。”中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜委员认为，出现中国菜翻译混乱现象的主要原因是，翻译原则缺失、文化内涵流失、审核机制不健全，以及从业人员培训不足等。

王宜建议，由相关部门共同制定中餐菜单统一翻译标准，同时加强与国际餐饮组织和相关国家的交流与合作，共同推动菜品名称外文翻译的规范化和标准化；鼓励餐饮业者在实际经营中积极采用这些标准翻译，提升服务质量和国际形象。

（来源：人民政协报）